Sweets Design Studio MAPRIL (Maypril)

테이블에 놓인 그릇 위에는 백앙금 크림으로 꽃잎 한 장 한 장 정교하게 빚어낸 해바라기와 장미가 피어난다. 니시오기키타의 조용한 주택가에 자리한 Sweets Design Studio MAPRIL (Maypril)은 파티시에의 섬세한 솜씨가 돋보이는 기간 한정 빙수로 인기를 모으고 있다. 예컨대 '해바라기 호박 빙수 ~캐러멜 바나나~'는 완숙 바나나의 짙은 단맛과 캐러멜의 쌉싸름함에 고소한 아몬드, 바삭한 커피 머랭의 식감이 어우러져 한 숟가락 뜰 때마다 다채로운 표정을 드러낸다. 붉은 장미를 올린 '진홍빛 딸기 빙수 ~딸기 쇼트케이크~'는 새콤달콤한 딸기 소스와 베리에 가볍고 부드러운 에스푸마 크림이 녹아들고, 곁들여진 치즈 쿠키가 경쾌한 포인트가 된다.

양과자 기법으로 쌓아 올린 구성의 묘미

디저트 전문점다운 완성도는 과일이나 청량감을 앞세운 메뉴에서도 빛을 발한다. 또렷한 레몬 산미에 치즈 에스푸마를 얹은 빙수는 그레이엄 크런치와 화이트 초콜릿의 식감을 지나 안쪽에서 블루베리 콩피튀르가 나타나며, 마치 치즈케이크를 맛보는 듯한 풍성한 만족감을 남긴다. 쌉싸름한 초콜릿 소스를 더해 어른스러운 결로 다듬은 민트 초코 등 계절마다 색다른 아이디어를 담은 메뉴가 등장하는 점도 반갑다.

특별한 날을 빛내는 맞춤 케이크와 구움과자

이곳의 또 다른 매력은 상자를 여는 순간 감탄을 자아내는 디자인 기념일 케이크다. 아이의 생일이나 크리스마스 등 원하는 모티프에 맞춰 제작되는 케이크는 촉촉한 스펀지와 매끄러운 크림이 어우러져 맛의 기본기도 탄탄하다는 평을 받는다. 버터 풍미가 짙게 밴 디자인 쿠키와 특별한 행사에 어울리는 화사한 플라워 컵케이크 등 선물하기 좋은 구움과자류도 다양하게 갖춰져 있다.

빙수 매장 이용은 좌석과 메뉴 모두 사전 예약제로 운영된다. 샹들리에와 아기자기한 소품이 어우러진 공간에서 작은 부분까지 공들여 계산된 디저트를 여유롭게 즐겨보아도 좋다.